Make Pollo con Papas y Batata

Pollo con Papas y Batata

Ingredients:

- 2 lbs. de pollo, cortado en trozos
- 2 tazas de papas, cortadas en cubos
- 2 tazas de batata, cortadas en cubos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo molido
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/4 taza de cebolla, picada
- 1/4 taza de zanahoria, picada

Instructions:

1. Precalentar el horno a 350 grados F.

2. En un tazón grande, mezclar el pollo, las papas, la batata, el aceite de oliva, el ajo molido, la sal, la pimienta, la cebolla y la zanahoria.

3. Colocar la mezcla en una bandeja para hornear engrasada.

4. Hornear durante 40-45 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y las papas y la batata estén tiernas.

5. Servir caliente.