Make Arroz con Berenjenas, Carne de Res y Zanahorias

Arroz con Berenjenas, Carne de Res y Zanahorias

Ingredientes:

- 2 tazas de arroz
2 berenjenas medianas, cortadas en cubos
- 2 tazas de carne de res, cortada en cubos
- 2 zanahorias, cortadas en rodajas
- 1 cebolla, cortada en cubos
- 2 dientes de ajo, picados
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega un poco de aceite de oliva y añade la carne de res. Sazona con sal y pimienta. Cocina hasta que la carne esté bien cocida.

2. Agrega la cebolla, el ajo y las zanahorias. Sazona con sal y pimienta. Cocina hasta que la cebolla esté transparente.

3. Agrega las berenjenas y cocina hasta que estén ligeramente doradas.

4. Agrega el arroz y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.

5. Agrega 2 tazas de agua y cocina a fuego medio-bajo hasta que el arroz esté cocido.

6. Sirve caliente. ¡Disfruta!