Make Arroz con huevo y tomate

Arroz con huevo y tomate

Ingredientes:

- 2 tazas de arroz
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tomates maduros, picados
- 2 huevos
- 1/2 taza de queso muzzarella, rallado

Instrucciones:

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.

2. Agrega la cebolla y saltea hasta que esté suave y transparente.

3. Agrega los tomates y saltea por unos minutos.

4. Agrega el arroz y revuelve para mezclar.

5. Agrega agua suficiente para cubrir el arroz y deja cocinar a fuego medio-bajo hasta que el arroz esté cocido.

6. Cuando el arroz esté cocido, baja el fuego al mínimo.

7. Agrega los huevos y revuelve para mezclar.

8. Agrega el queso muzzarella y revuelve para mezclar.

9. Deja cocinar a fuego bajo hasta que el queso se derrita.

10. Sirve caliente.