Arroz con Pollo
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de aceite
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias peladas y picadas
- 1/2 taza de arvejas
- 1/2 taza de acelga picada
- 1/2 taza de maní
- 1/2 taza de papas peladas y picadas
- 1/2 kilo de muslos de pollo
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio.
2. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe por unos minutos.
3. Agrega las zanahorias, las arvejas, la acelga, el maní y las papas. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Agrega el arroz y el agua y mezcla bien.
5. Agrega los muslos de pollo y cocina a fuego lento por unos 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido.
6. Retira del fuego y sirve.