Make Arroz con Pollo y Espinaca

Arroz con Pollo y Espinaca

Ingredientes:

- 2 tazas de arroz
- 2 tazas de agua
- 2 tazas de pollo cortado en cubos
- 2 tomates cortados en cubos
- 2 tazas de espinaca fresca
- 2 huevos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

2. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado.

3. Agrega los tomates y cocina por unos minutos.

4. Agrega la espinaca y cocina hasta que se ablande.

5. Agrega el arroz y cocina por unos minutos.

6. Agrega el agua y deja hervir.

7. Reduce el fuego a bajo y deja cocinar por 15 minutos.

8. Agrega los huevos y cocina por unos minutos.

9. Sazona con sal y pimienta al gusto.

10. Sirve caliente.