Make Arroz con Pollo y Morrón

Arroz con Pollo y Morrón

Ingredients:

- 2 huevos
- 2 tazas de arroz
- 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado
- 1 morrón rojo, cortado en cubos
- 1 cebolla, cortada en cubos
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de cilantro picado
- Sal y pimienta al gusto

Instructions:

1. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

2. Agregar la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén suaves, aproximadamente 3-4 minutos.

3. Agregar el pollo desmenuzado y el morrón y cocinar hasta que estén ligeramente dorados.

4. Agregar el arroz y cocinar por unos minutos, removiendo para que se mezcle con los demás ingredientes.

5. Agregar el pimentón, el cilantro, la sal y la pimienta y mezclar bien.

6. Agregar los huevos y revolver para que se mezclen con el arroz.

7. Cocinar a fuego lento hasta que los huevos estén cocidos, aproximadamente 10 minutos.

8. Servir caliente.