Make Arroz con Pollo y Queso

Arroz con Pollo y Queso

Ingredientes:

- 2 tazas de arroz
- 2 huevos
- 1/2 taza de queso rallado
- 1/2 taza de pollo cocido y desmenuzado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cebolla picada
- 1/2 pimiento rojo picado
- 1/2 taza de tomates picados
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta

Instrucciones:

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.

2. Agrega la cebolla y el pimiento rojo y cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.

3. Agrega el arroz, los tomates, la sal y la pimienta y cocina por otros 5 minutos.

4. Agrega el pollo y cocina por otros 5 minutos.

5. Reduce el fuego a bajo y agrega los huevos y el queso rallado. Revuelve para mezclar bien.

6. Tapa la sartén y cocina a fuego lento por 15 minutos.

7. Retira del fuego y deja reposar por 5 minutos antes de servir.