Make Arroz con Porotos, Tomates y Atún
Arroz con Porotos, Tomates y Atún
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz basmati
- 2 tazas de porotos alubia
- 2 huevos
- 1 lata de atún en aceite
- 1 cebolla
- 2 tazas de tomates cherry
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente.
3. Agrega el arroz y los porotos alubia y sofríe por unos minutos.
4. Agrega agua suficiente para cubrir los ingredientes y deja hervir.
5. Reduce el fuego a bajo y deja cocinar por unos 15 minutos.
6. Agrega los tomates cherry y el atún.
7. Cocina por otros 5 minutos.
8. Agrega los huevos y revuelve bien.
9. Sazona con sal y pimienta al gusto.
10. Sirve caliente.