Make Courgette et Pomme de Terre au Piment Rouge et Persille

Courgette et Pomme de Terre au Piment Rouge et Persille

Ingredients:

- 2 courgettes, coupées en cubes
- 2 pommes de terre, coupées en cubes
- 2 cuillères à soupe de persille fraîche, hachée
- 1 piment rouge, haché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre, au goût

Instructions:

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Dans un plat allant au four, mélanger les courgettes et les pommes de terre avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.

3. Enfourner et cuire pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.

4. Ajouter le piment rouge et la persille et remuer.

5. Remettre au four et cuire encore 10 minutes.

6. Servir chaud.