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de oliva

Arroz con Pollo y Verduras

Ingredientes:

- 2 tazas de arroz
- 2 tomates maduros, cortados en cubos
- 1/2 lechuga, cortada en trozos
- 1/4 taza de albahaca fresca, picada
- 2 pechugas de pollo, cortadas en cubos
- 1/2 taza de apio, cortado en rodajas
- 2 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 350 grados F.

2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

3. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado.

4. Agrega el arroz, los tomates, la lechuga, la albahaca y el apio. Mezcla bien.

5. Hornea por 15-20 minutos, hasta que el arroz esté cocido.

6. Sirve caliente.