Make Estofado de Lentejas con Arroz

Estofado de Lentejas con Arroz

Ingredientes:

- 1 taza de porotos arvejas
- 1 taza de lentejas
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 zanahorias, picadas
- 2 tazas de arroz
- 4 tazas de agua
- 1 cucharada de aceite
- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio.

2. Agrega la cebolla y las zanahorias y sofríe por unos 5 minutos, hasta que la cebolla esté transparente.

3. Agrega los porotos arvejas y las lentejas y sofríe por otros 5 minutos.

4. Agrega el arroz y revuelve para mezclar bien.

5. Agrega el agua y sazona con sal y pimienta al gusto.

6. Tapa la olla y deja cocinar a fuego medio-bajo por unos 20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido.

7. Retira del fuego y deja reposar por unos 5 minutos antes de servir.