Recipes / # Говядина в горшочках

Make # Говядина в горшочках

Вот исправленный рецепт "Говядина в горшочках" с добавлением информации о запекании в духовке: Markdown Копировать # Говядина в горшочках ## ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ - Говядина – 500 г - Сливочное масло – 60 г - Картофель средний – 4 шт. - Морковь – 1 шт. - Сладкий перец – 1 шт. - Помидор – 2 шт. - Лук порей – 1 шт. - Чеснок – 2 зубчика - Петрушка – 2 веточки - Лавровый лист – 4 шт. - Оливковое масло – 4 ст. л. - Молотый кориандр – ½ ч. л. - Соль свежемолотый черный перец ## ПРИГОТОВЛЕНИЕ **Шаг 1** Обсушите говядину бумажными полотенцами положите на доску и нарежьте поперек волокон ломтиками толщиной 2 см затем каждый ломтик нарежьте кубиками. **Шаг 2** Очищенные картофелины разрежьте на 4-6 долек. Мелкий картофель можно просто разрезать пополам. Если Вы будете готовить из беби-картофеля оставьте картофелины целыми. **Шаг 3** Сладкий перец разрежьте вдоль удалите семена аккуратно срежьте перегородки. Половинки положите на доску и нарежьте небольшими кубиками. Морковь тонко нарежьте половинками кружков. **Шаг 4** Белую часть лука порея нарежьте тонкими кольцами. Зеленую часть отложите – она не понадобится. Впоследствии ее можно будет использовать для приготовления бульонов. **Шаг 5** В глубокой сковородке разогрейте оливковое масло и обжарьте мясо на средне-сильном огне до золотистого цвета 5-6 мин. Добавьте лук порей и готовьте еще 5 мин. Часто перемешивайте лопаткой. **Шаг 6** Разложите мясо с луком в горшочки наполняя их до середины. Равномерно распределите в горшочки картофель морковь и сладкий перец. В каждый горшочек добавьте по лавровому листу. **Шаг 7** Пропустите чеснок через пресс или мелко порубите ножом. Измельчите листья петрушки. Соедините тертый помидор с чесноком и петрушкой влейте 500 мл воды посолите приправьте кориандром и свежемолотым черным перцем и перемешайте. Влейте в горшочки с мясом и овощами. **Шаг 8** Добавьте в каждый горшочек по кусочку сливочного масла и накройте крышками или фольгой. Поместите горшочки в холодную духовку установите нагрев 180 °С и готовьте в течение 1 5-2 часов. Теперь в рецепте указано что горшочки помещаются в холодную духовку что позволяет равномерно запекать говядину и овощи.
# Говядина в горшочках

## ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
- Говядина – 500 г
- Сливочное масло – 60 г
- Картофель средний – 4 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Сладкий перец – 1 шт.
- Помидор – 2 шт.
- Лук порей – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Петрушка – 2 веточки
- Лавровый лист – 4 шт.
- Оливковое масло – 4 ст. л.
- Молотый кориандр – ½ ч. л.
- Соль, свежемолотый черный перец

## ПРИГОТОВЛЕНИЕ

**Шаг 1**
Обсушите говядину бумажными полотенцами, положите на доску и нарежьте поперек волокон ломтиками толщиной 2 см, затем каждый ломтик нарежьте кубиками.

**Шаг 2**
Очищенные картофелины разрежьте на 4-6 долек. Мелкий картофель можно просто разрезать пополам. Если Вы будете готовить из беби-картофеля, оставьте картофелины целыми.

**Шаг 3**
Сладкий перец разрежьте вдоль, удалите семена, аккуратно срежьте перегородки. Половинки положите на доску и нарежьте небольшими кубиками. Морковь тонко нарежьте половинками кружков.

**Шаг 4**
Белую часть лука порея нарежьте тонкими кольцами. Зеленую часть отложите – она не понадобится. Впоследствии ее можно будет использовать для приготовления бульонов.

**Шаг 5**
В глубокой сковородке разогрейте оливковое масло и обжарьте мясо на средне-сильном огне до золотистого цвета, 5-6 мин. Добавьте лук порей и готовьте еще 5 мин. Часто перемешивайте лопаткой.

**Шаг 6**
Разложите мясо с луком в горшочки, наполняя их до середины. Равномерно распределите в горшочки картофель, морковь и сладкий перец. В каждый горшочек добавьте по лавровому листу.

**Шаг 7**
Пропустите чеснок через пресс или мелко порубите ножом. Измельчите листья петрушки. Соедините тертый помидор с чесноком и петрушкой, влейте 500 мл воды, посолите, приправьте кориандром и свежемолотым черным перцем и перемешайте. Влейте в горшочки с мясом и овощами.

**Шаг 8**
Добавьте в каждый горшочек по кусочку сливочного масла и накройте крышками или фольгой. Поместите горшочки в холодную духовку, установите нагрев 180 °С и готовьте в течение 1,5-2 часов.
Make my own recipe