Make Huevos Revueltos con Papas
Huevos Revueltos con Papas
Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 papa grande, pelada y cortada en cubos
- 1 berenjena, cortada en cubos
- 1 tomate, cortado en cubos
- 1/2 cebolla, picada
- 1 morrón, cortado en cubos
- 1 zanahoria, rallada
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite de oliva.
2. Agrega la papa, la berenjena, el tomate, la cebolla, el morrón y la zanahoria. Sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Cocina los vegetales por unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
4. Baja el fuego a medio y agrega los huevos. Revuelve los huevos con los vegetales hasta que estén cocidos.
5. Sirve los huevos revueltos con papas calientes.