Make Nhoque de Milho Verde com Coco

Nhoque de Milho Verde com Coco

Ingredientes:
- 12 espigas de milho verde com a palha
- Água
- 1 copo de água
- Açúcar
- 2 xícaras de açúcar
- Coco ralado
- 1 xícara de coco ralado fino
- Sal
- 1 pitada de sal

Modo de Preparo:
1. Retire os grãos de milho das espigas e bata no liquidificador com a água até obter um creme.
2. Passe o creme por uma peneira, separando o líquido da parte sólida.
3. Em uma panela, coloque o líquido do milho, o açúcar e o sal. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma consistência de mingau.
4. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
5. Com as mãos molhadas, modele pequenos nhoques e reserve.
6. Em uma panela grande, ferva água com um pouco de sal. Cozinhe os nhoques em água fervente até que subam à superfície.
7. Retire os nhoques com uma escumadeira e coloque-os em um recipiente com água gelada para interromper o cozimento.
8. Escorra bem os nhoques e sirva polvilhados com coco ralado.

Bom apetite!