Make Omelette aux légumes et aux fruits

Omelette aux légumes et aux fruits

Ingrédients :

- 4 œufs
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 4 champignons, coupés en lamelles
- 1 banane, coupée en rondelles
- 1 pomme, coupée en cubes
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 tranches de jambon, coupées en cubes
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 4 tranches de pain

Instructions :

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire revenir les carottes, les champignons, la banane et la pomme. Faire cuire jusqu'à ce que les légumes et les fruits soient tendres.

3. Dans un bol, battre les œufs et y ajouter le jambon, la crème fraîche, le ketchup et la mayonnaise. Bien mélanger.

4. Ajouter les légumes et les fruits cuits à la préparation aux œufs et mélanger.

5. Disposer les tranches de pain dans un plat à four et verser la préparation aux œufs et aux légumes dessus.

6. Enfourner et laisser cuire pendant 15 minutes.

7. Servir chaud.