Make Papas Rellenas de Pollo y Verduras

Papas Rellenas de Pollo y Verduras

Ingredientes:

- 2 pechugas de pollo deshuesadas y deshilachadas
- 2 zanahorias, ralladas
- 1/2 zapallo, rallado
- 2 huevos, ligeramente batidos
- 1/2 cebolla, finamente picada
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de harina
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Precalienta el horno a 350°F.

2. En un tazón grande, mezcla el pollo deshilachado, la zanahoria, el zapallo, los huevos, la cebolla y el aceite de oliva.

3. Agrega la harina, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

4. Toma una porción de la mezcla y colócala en una bandeja para hornear. Aplana la mezcla con la parte de atrás de una cuchara para formar una papa.

5. Hornea por 25-30 minutos o hasta que las papas estén doradas.

6. Sirve caliente.