Make Pasta con Uova, Zucchine e Patate

Pasta con Uova, Zucchine e Patate

Ingredienti:

- 4 uova
- 2 zucchine
- 2 patate
- 400 g di pasta
- Olio d'oliva
- Sale
- Pepe

Preparazione:

1. In una pentola, portare a bollore abbondante acqua salata.

2. Tagliare le zucchine a rondelle sottili e le patate a dadini.

3. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere le zucchine e le patate. Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4. Quando le verdure sono cotte, aggiungere le uova sbattute e mescolare bene. Cuocere per altri 5 minuti.

5. Aggiungere la pasta all'acqua bollente e cuocere per il tempo indicato sulla confezione.

6. Scolare la pasta e versarla nella padella con le verdure e le uova. Mescolare bene e aggiustare di sale e pepe.

7. Servire caldo.