Make Pechuga de Pollo con Espinaca y Papas

Pechuga de Pollo con Espinaca y Papas

Ingredientes:

- 2 pechugas de pollo
- 2 tazas de espinaca fresca
- 1/2 taza de crema
- 2 papas medianas
- 1/2 taza de queso duro rallado

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 375°F.

2. Lava y corta las papas en cubos pequeños. Coloca los cubos en una bandeja para hornear y rocíalos con aceite de oliva. Hornea por 15 minutos.

3. Mientras tanto, coloca las pechugas de pollo en una sartén con aceite de oliva y saltea a fuego medio hasta que estén doradas.

4. Agrega la espinaca y cocina por unos minutos hasta que se ablande.

5. Agrega la crema y mezcla bien.

6. Agrega los cubos de papa horneados y mezcla bien.

7. Espolvorea el queso duro rallado por encima y hornea por otros 10 minutos.

8. Sirve caliente.