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Queso Fundido con Salchichas

Ingredientes:

- 8 salchichas
- 2 tazas de queso cheddar rallado
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de jalapeño picado
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1/2 taza de crema agria
- 1/2 taza de cilantro picado
- 1/2 taza de aceitunas negras picadas
- 1/2 taza de pimiento rojo picado
- 1/2 taza de pimiento verde picado
- 1/2 taza de maíz
- 1/2 taza de aceitunas verdes picadas
- 1/2 taza de aceitunas negras picadas
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de queso mozzarella rallado
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 350°F.

2. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega las salchichas y cocina por unos 5 minutos, hasta que estén doradas. Retíralas de la sartén y colócalas en una bandeja para hornear.

3. En la misma sartén, agrega la cebolla, el jalapeño, la salsa de tomate, la crema agria, el cilantro, las aceitunas negras, los pimientos rojos y verdes, el maíz, las aceitunas verdes y las aceitunas negras. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina por unos 5 minutos, hasta que los vegetales estén suaves.

4. Agrega la mezcla de vegetales a la bandeja con las salchichas. Espolvorea con los quesos cheddar, parmesano y mozzarella.

5. Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega el aceite de oliva y vierte la mezcla sobre el queso.

6. Hornea por unos 15 minutos, hasta que el queso esté derretido y dorado.

7. Sirve caliente. ¡Disfruta!