Make Tarte aux Tomates, Poireaux et Oeufs

Tarte aux Tomates, Poireaux et Oeufs

Ingrédients:

- 2 oignons
- 2 poireaux
- 4 tomates
- 2 oeufs
- 1 pâte brisée
- Huile d'olive
- Sel et poivre

Instructions:

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Éplucher et émincer les oignons et les poireaux.

3. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les oignons et les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4. Éplucher et couper les tomates en petits cubes et les ajouter à la poêle. Laisser mijoter pendant 5 minutes.

5. Dans un bol, battre les oeufs et les assaisonner avec du sel et du poivre.

6. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et y verser les légumes.

7. Verser les oeufs battus sur les légumes et enfourner pendant 25 minutes.

8. Laisser refroidir et servir.