Make Tortilla de Papas con Huevo

Tortilla de Papas con Huevo

Ingredientes:

- 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
- 2 huevos
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 aji, picado
- 1/2 taza de zapallo, cortado en cubos
- 2 hojas de lechuga, picadas
- 1 tomate, picado
- 1/2 taza de queso rallado

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.

2. En una sartén grande, caliente un poco de aceite a fuego medio.

3. Agregue las papas y la cebolla y cocine hasta que estén ligeramente doradas.

4. Agregue el aji y el zapallo y cocine por unos minutos más.

5. En un recipiente grande, bata los huevos.

6. Agregue la mezcla de papas y verduras y mezcle bien.

7. Agregue la lechuga, el tomate y el queso y mezcle bien.

8. Vierta la mezcla en una sartén engrasada y cocine a fuego medio-bajo hasta que esté ligeramente dorada.

9. Coloque la sartén en el horno y hornee por 15-20 minutos, hasta que esté bien cocida.

10. Retire del horno y sirva caliente. ¡Disfruta!