Make Tortilla de Patata con Champiñones

Tortilla de Patata con Champiñones

Ingredientes:

- 4 patatas baby
- 4 huevos
- 2 cucharadas de leche
- 1/2 taza de champiñones, cortados en rodajas
- 1/4 taza de maicena
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1/2 taza de queso rallado

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 350°F.

2. Pelar y cortar las patatas baby en rodajas finas.

3. En una sartén grande, calentar un poco de aceite a fuego medio-alto. Agregar las patatas y saltearlas hasta que estén ligeramente doradas.

4. En un tazón grande, batir los huevos con la leche. Agregar la maicena, los champiñones, el perejil y el queso y mezclar bien.

5. Agregar las patatas a la mezcla de huevo y mezclar bien.

6. Verter la mezcla en un molde para hornear engrasado.

7. Hornear por 25-30 minutos, hasta que la tortilla esté dorada y firme.

8. Sacar del horno y dejar enfriar antes de servir.