Make Tortilla de Patatas con Champiñones y Queso

Tortilla de Patatas con Champiñones y Queso

Ingredientes:

- 4 patatas baby
- 4 champiñones
- 2 cucharadas de almidón de maíz
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de queso rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 350°F.

2. En un tazón, mezcla el almidón de maíz con la leche y salpimienta al gusto.

3. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe las patatas baby y los champiñones por unos 5 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.

4. Agrega la mezcla de leche y almidón de maíz a la sartén y cocina por otros 5 minutos.

5. Agrega el queso rallado y revuelve para que se mezcle bien.

6. Transfiere la mezcla a un molde para hornear y hornea por 15-20 minutos, hasta que esté dorada.

7. Sirve caliente. ¡Disfruta!