Make Tortilla de Pepino y Cebolla

Tortilla de Pepino y Cebolla

Ingredientes:

- 2 pepinos pequeños, pelados y cortados en rodajas
- 1 cebolla mediana, cortada en aros
- 4 huevos
- 2 cucharadas de queso crema
- 1/2 taza de fideos

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 350°F.

2. En una sartén grande, saltea los pepinos y la cebolla con un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Cocina hasta que estén suaves y ligeramente dorados.

3. En un tazón grande, bate los huevos con el queso crema.

4. Agrega los fideos y los vegetales salteados a la mezcla de huevos y mezcla bien.

5. Vierta la mezcla en un molde para hornear engrasado.

6. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que la tortilla esté bien cocida.

7. Retira del horno y deja enfriar antes de servir.