Tortilla de Repollo
Ingredientes:
- 1 taza de repollo cortado en juliana
- 1/2 taza de zanahoria rallada
- 1/4 taza de queso crema
- 1/4 taza de palta picada
- 1 tomate picado
- 2 huevos
- 1/4 taza de queso cremoso
Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 350°F.
2. En una sartén grande, caliente un poco de aceite a fuego medio. Agregue el repollo y la zanahoria y cocine hasta que estén ligeramente dorados. Retire del fuego y deje enfriar.
3. En un tazón grande, bata los huevos. Agregue el repollo y la zanahoria, el queso crema, la palta y el tomate. Mezcle bien.
4. Vierta la mezcla en una sartén antiadherente y cocine a fuego medio. Cubra con el queso cremoso.
5. Cuando el queso se derrita, transfiera la sartén al horno y cocine durante 15 minutos.
6. Retire del horno y deje enfriar. Corte en porciones y sirva.