Make Tortilla de Zapallito, Zanahoria y Queso

Tortilla de Zapallito, Zanahoria y Queso

Ingredients:

- 2 zapallitos, cortados en rodajas finas
- 2 zanahorias, cortadas en rodajas finas
- 1/2 taza de queso crema
- 2 huevos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

Instructions:

1. Precalienta el horno a 350°F.

2. En un sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

3. Agrega los zapallitos y las zanahorias y saltea por unos 5 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.

4. En un tazón, bate los huevos con el queso crema.

5. Agrega los vegetales salteados al tazón con los huevos y mezcla bien.

6. Coloca la mezcla en un molde para hornear engrasado.

7. Hornea por 25-30 minutos, hasta que esté dorada y firme.

8. Retira del horno y deja enfriar antes de servir.